ऑक्सीकरण भोजन के खराब होने का एक मुख्य कारण है, जो रंजकता, मलिनकिरण, बनावट में परिवर्तन और पोषण के मूल्य में कमी का कारण बनता है, रोज़मेरी अर्क पॉलीसीन फैटी एसिड के अपघटन और पेरोक्साइड के गठन को रोक सकता है, ऑक्सीकरण से लिपिड और प्रोटीन को रोक सकता है, इसलिए स्वाभाविक रूप से इसे प्रबंधित करें समस्या। जेन्हम फार्मास्युटिकल ने मेंहदी के अर्क की एक विस्तृत श्रृंखला विकसित की है जो स्वाभाविक रूप से ऑक्सीकरण के खिलाफ खाद्य उत्पादों की रक्षा करती है और इसलिए शेल्फ जीवन का विस्तार करती है; इन अर्क का उपयोग अनुप्रयोगों की विस्तृत श्रृंखला में किया जा सकता है और रासायनिक एंटीऑक्सिडेंट के प्रभावी विकल्प हैं
विशेषताएं
Acy प्राकृतिक फॉस्फेट विकल्प, सामान्य एंटीऑक्सीडेंट के रूप में सिद्ध प्रभावकारिता
Extension प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट समाधान, प्राकृतिक शेल्फ जीवन विस्तार
Ency उच्च तापमान टिकाऊ 180-240 ℃, शक्ति अनुरूप और उच्च प्रभावकारिता
, प्रयोज्यता, तेल घुलनशील, पानी में घुलनशील / फैलने योग्य की विस्तृत श्रृंखला
Flavor स्वाद और रंग के लिए कोई हानिकारक योगदान नहीं
मेंहदी परिचय
रोज़मेरी का उपयोग यूरोपीय देशों में हजारों वर्षों से मसाले के आवेदन इतिहास को पकाने के लिए किया गया है, दौनी से संबंधित अनुसंधान और विकास का उपयोग जल्दी शुरू होता है, लंबे इतिहास के साथ मेंहदी की सुरक्षा पूरी तरह से साबित हुई है। हाल के वर्षों में, दौनी के मुख्य घटकों का यूरोपीय और अमेरिकी देशों में बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है, यह साबित हो गया है कि दौनी में एक स्पष्ट ऑक्सीकरण प्रतिरोध और विभिन्न प्रकार की जैविक गतिविधि है। वे दौनी निकालने के विनिर्देश का मानकीकरण करते हैं, और दौनी को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर हरी खाद्य योजकों की तीसरी पीढ़ी के रूप में मान्यता देते हैं।
1. मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभावकारिता
मेंहदी का अर्क पॉलीसीन फैटी एसिड के अपघटन और पेरोक्साइड के गठन को रोक सकता है, लिपिड और प्रोटीन को ऑक्सीकरण से बचाता है। सिंथेटिक एंटीऑक्सिडेंट की तुलना में इसकी 1 ~ 6 गुना अधिक प्रभावकारिता है, तेल उत्पादों में BHA और BHT के रूप में, यहां तक कि कुछ तेलों में VE और TBHQ से बेहतर प्रभावकारिता के साथ
2. जीवाणुरोधी गतिविधि
रोज़मेरी अर्क aflatoxin B1 से प्रेरित विषाक्तता प्रतिक्रिया को रोक सकता है, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, एस्चेरिचिया कोलाई, निकोलसन के खमीर आदि के खिलाफ जीवाणुरोधी क्षमता के साथ, दौनी बैक्टीरिया में कोशिका झिल्ली पारगम्यता में काफी वृद्धि कर सकता है, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन परासरण को तेज कर सकता है, कोशिकाओं में चयापचय संबंधी विकार कर सकता है। , विज्ञापन अंत में बैक्टीरिया प्रोटीन चयापचय को प्रभावित करते हैं
जिनेहम ने अलग-अलग एप्लिकेशन और ग्राहकों के लिए NaturAntiox® रोज़मेरी एक्सट्रैक्ट्स की एक विस्तृत श्रृंखला विकसित की है, जो कि विवरणों के अनुसार वर्गीकृत है।
नटूरेंटियो® ओएस और डॉस अर्क उच्च वसा सामग्री और / या वसा ऑक्सीकरण के लिए अतिसंवेदनशील होने वाले खाद्य उत्पादों में विशेष रूप से प्रभावी हैं। विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए, हमने 3 प्रकार के तेल घुलनशील अर्क विकसित किए हैं, जिनमें पाउडर, तरल और पानी फैलाव शामिल हैं। ओएस विनिर्देश नियमित छोटी दौनी गंध और हल्के हरे रंग के होते हैं, जबकि ग्राहकों के लिए DOS विनिर्देश विशेष रूप से विकसित किए जाते हैं जिनकी रंग और गंध पर आवश्यकताएं होती हैं
विशेषताएं
✓ प्राकृतिक संगत और उच्च प्रभावकारिता
✓ उच्च तापमान टिकाऊ 180-240 ℃
पाउडर और तरल (अनुकूलित वाहक)
✓ प्राकृतिक शेल्फ जीवन विस्तार और स्वच्छ लेबल
✓ डीओडेड और डिक्लोवॉएड उपलब्ध
NaturAntiox® WS अर्क पेय, इमल्शन और अधिक आम तौर पर कम वसा वाले खाद्य उत्पादों में अधिक प्रभावी होते हैं। हमने पाउडर रूप में विभिन्न सांद्रता में पानी में घुलनशील अर्क विकसित किया है
विशेषताएं:
✓ प्राकृतिक संगत और उच्च प्रभावकारिता
Flavor स्वाद और रंग के लिए कोई हानिकारक योगदान नहीं
✓ पानी अलग-अलग सांद्रता के साथ घुलनशील
✓ सुरक्षित और स्वच्छ लेबल
NaturAntiox® मुख्यमंत्री ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए मेंहदी के अर्क के साथ अनुकूलित सामग्री द्वारा विशेष रूप से मिश्रित किया जा सकता है; सूत्र विकास में सक्रिय घटक (हर्बल और / या पारंपरिक एंटीऑक्सिडेंट) और वाहक दोनों उपलब्ध हैं।
विशेषताएं:
✓ अनुकूलित एंटीऑक्सीडेंट
✓ संगत और उच्च प्रभावकारिता
Applications आवेदनों की एक विस्तृत श्रृंखला
✓ शेल्फ लाइफ एक्सटेंशन
Appliबिल्लीiनिर्देश पर
NaturAntiox® रोजमेरी अर्क खाद्य उत्पादों की रक्षा कर सकते हैं जो हैं
गर्मी, प्रकाश या प्रो-ऑक्सीडेंट यौगिकों से प्रेरित ऑक्सीकरण के प्रति संवेदनशील
प्रसंस्करण और भंडारण के दौरान, वे कठोरता, स्वाद को रोक सकते हैं
गिरावट और रंग लुप्त होती
मांस उत्पादों
ऑक्सीडेटिव rancidity और रंग लुप्त होती आमतौर पर ताजा मांस और मांस उत्पादों की प्रक्रिया और परिसंचरण के दौरान होता है; इससे लिपिड और प्रोटीन की गिरावट, स्वाद और सुगंध का नुकसान होगा। इसलिए, मीटमोर्फिज्म से मांस को रोकने के लिए, ऑक्सीकरण से वसा को रोकना महत्वपूर्ण है। मांस प्रसंस्करण और संचलन में वैक्यूम पैकिंग के रूप में भौतिक उपायों के अलावा, एक सुरक्षित और अत्यधिक प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट भी ऑक्सीकरण से रखने के लिए एक बहुत अच्छी विधि हो सकती है। हम इन अनुप्रयोगों में NaturAntio® OS और DOS की सलाह देते हैं
Rancimat Method का उपयोग करके, हमने NatureAntiox® रोज़मेरी एक्सट्रैक्ट और अन्य सामान्य एंटीऑक्सिडेंट्स के बीच एंटीऑक्सिडेशन प्रभावों की तुलना की, सोयाबीन तेलों में इंडक्शन समय को मापकर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि रोज़मेरी सबसे मजबूत ऑक्सीडेंट प्रतिरोध क्षमता के साथ है। हम इन अनुप्रयोगों में NaturAntiox® OS और DOS की सलाह देते हैं
मछली का तेल
पशु तेल भंडारण के दौरान स्व ऑक्सीकरण और जंग से विशेष रूप से उच्च तापमान के तहत गंध की गंध का उत्पादन करेगा। हम अनुशंसा करते हैं कि NaturAntiox® DOS वसा के ऑक्सीकरण को रोकता है, इसलिए शैल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, तेल में पोषक तत्वों और असंतृप्त वसा अम्लों के संरक्षण को अधिकतम किया जा सकता है।
समुद्री भोजन
असंतृप्त फैटी एसिड की समृद्ध सामग्री के लिए समुद्री भोजन अन्य मांस उत्पादों की तुलना में ऑक्सीकृत होने की अधिक संभावना है। मछली के वसा को ऑक्सीकरण से बचाने के लिए और इसके शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए, और समान स्वाद और विशेषताओं को बनाए रखने के लिए, उपयुक्त प्राकृतिक, सुरक्षित और उच्च प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट का मिश्रण एक बहुत अच्छी विधि होगी, हम NaturAntiox D की सलाह देते हैं आवेदन के लिए दौनी निकालने
NaturAntiox® का एंटीऑक्सिडेशन प्रायोगिक परिणाम
डीओएस रोज़मेरी एक्सट्रेक्ट का उपयोग सीफूड उत्पादों में किया जाता है
पोस्ट समय: दिसंबर 15-2020